Hoe houden ‘bean-to-bar’- en ambachtelijke chocolatiers gelijke tred met virale trends op het gebied van chocoladerepen op sociale media?

Tegenwoordig hebben sociale media zoals Instagram en TikTok het proeven vervangen door het aantal ‘likes’ dat een video van een chocoladereep krijgt. Kijkers hebben een sterke drang om een chocoladereep te proeven, lang voordat ze er zelfs maar een hap van hebben genomen. Waarom? Omdat de video op TikTok met diezelfde reep miljoenen views en likes heeft.

Hoe viraler een chocoladereep is, hoe meer mensen worden aangemoedigd om hem te proeven en nieuwe smaken te ontdekken. Van chocoladerepen uit Dubai tot repen met marshmallow en aardbei-matcha: kijkers zijn eerder geneigd om zulke nieuwe, ‘ongebruikelijke’ smaken te proberen, simpelweg omdat ze ze online hebben gezien. Dit is heel positief, want het betekent dat consumenten ook bereid zijn om nieuwe smaken te proberen die ze nog niet eerder hebben geproefd, en zich niet alleen beperken tot de klassieke pure, melk- en witte chocolade.

Sociale mediaplatforms hebben de kracht om voedingsproducten, zoals chocoladerepen, te koppelen aan sociale erkenning. Door een bepaald product te kopen, te eten en er content over te delen, krijgen mensen het gevoel dat ze erbij horen. Een mooi voorbeeld hiervan is de populaire Dubai-chocoladereep, een melkchocoladereep met een vulling van pistache, tahini en kadayif (ook wel ‘engelenhaar’ genoemd). Hoewel deze ingrediënten bekend klinken, is de combinatie ervan vrij ongebruikelijk. Maar waarom werkt deze combinatie dan zo goed? Vanwege de zintuiglijke ervaring die ze hun kijkers bieden. De smeltende melkchocolade, de romige pistachevulling die uit de reep naar buiten komt en de knapperige textuur van de kadayif benadrukken de aantrekkelijkheid en zien er zelfs achter het scherm heerlijk uit.

De Dubai-chocoladereep laat zien dat smaak tegenwoordig wordt bepaald door de viraliteit van een product op sociale media en de maatschappelijke weerklank die het vindt, en dat het verlangen naar een nieuwe smaak nu eerder via de ogen dan via de smaakpapillen ontstaat.

Maar hoe kunnen ‘bean-to-bar’- en ambachtelijke chocolatiers gelijke tred houden met trends zoals de virale Dubai-chocoladereep?

Bean-to-bar-chocolatiers maken chocoladeproducten met hoogwaardige en ethisch verantwoorde ingrediënten. Het draait allemaal om puurheid en elke hap van de chocoladereep weerspiegelt de passie, kennis en expertise van de chocolatiers. Virale chocolade trends vormen voor bean-to-bar-chocolatiers dus zowel een kans als een uitdaging: hoe kunnen ze inspelen op de plotselinge vraag van consumenten zonder het vakmanschap en de kwaliteit te verliezen die hun producten kenmerken?

Veel ‘bean-to-bar’-fabrikanten spelen hierop in door hun eigen draai te geven aan populaire trends. In plaats van simpelweg een virale chocoladereep te kopiëren, gebruiken ze cacao van één herkomst, zorgvuldig gebrande bonen, natuurlijke en ethisch verantwoorde ingrediënten en handgemaakte vullingen om een luxere en ethisch verantwoorde versie te creëren. Als we het vanuit dit perspectief bekijken, kan een virale, trending smaak ook een uitgangspunt voor experimenten worden in plaats van een massaproduct dat moet worden nagebootst. Tegelijkertijd willen bean-to-bar-chocolatiers hun waarden en identiteit beschermen, aangezien hun aantrekkingskracht vaak voortkomt uit traceerbaarheid, vakmanschap en een nauwe band met cacaoboeren. Door deze waarden te combineren met de creativiteit en visuele aantrekkingskracht van virale producten, kunnen ze meedoen aan trends en tegelijkertijd authentiek blijven.

Bij Lareka zien we dat veel van onze klanten virale repen opnieuw uitvinden en er hun eigen draai aan geven met hoogwaardige ingrediënten. Zo werd de ‘kussenvormige’ Pistache Künefe-reep van De Bonte Koe enorm populair in heel Nederland, omdat zij de eersten waren die hun eigen variant op deze trend in het land op de markt brachten. Bovendien nam Lambertz & Visser de virale vorm van de Dubai Chocolate-reep over en maakte deze opnieuw met andere vulling combinaties, zoals ‘Pindakaas en Fudge’ of ‘Pistache en Pişmaniye’.

Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat een premium chocoladereep ook een premium verpakking verdient, en Lareka kan u helpen om uw producten in de schappen te laten opvallen! De chocolade verpakkingsmachines van Lareka zijn ontworpen en ontwikkeld om te zorgen voor een strakke en hoogwaardige verpakking van uw chocoladerepen. Met meer dan 40 jaar ervaring kunnen wij u bijstaan tijdens het hele proces van het kiezen van de juiste verpakkingstijlen en -materialen voor uw repen.

Wilt u uw verpakkingsproces optimaliseren?

Neem dan contact met ons op!