Een nieuwe formaatset voor de Pistache Künefe-chocoladereep van De Bonte Koe, en we “Can’t Get Knafeh of It” !

Op zoek naar lekkere Pistache Künefe-chocoladerepen in een mooie verpakking?

Je hoeft niet verder te zoeken, Lareka en De Bonte Koe hebben precies wat je zoekt!

De Bonte Koe is een ambachtelijke chocolatier uit Nederland die al sinds 1992 handgemaakte chocolade produceert. Hun missie is om mensen met elkaar te verbinden via hun chocoladecreaties en tegelijkertijd iets goeds te doen voor het milieu, de mensen en de dieren. Zo kopen ze bijvoorbeeld biologisch gecertificeerde cacaobonen in bij Gruppo Conacado om ervoor te zorgen dat de cacaoboeren een eerlijke prijs krijgen.

De afgelopen jaren is de Dubai Chocolate-reep uitgegroeid tot een van de meest virale foodtrend van het decennium. Voor ‘bean-to-bar’- en ambachtelijke chocolademakers heeft deze reep een aantal vraagstukken opgeworpen: meegaan met de trend vanwege de grote vraag, of deze negeren en het risico lopen achterop te raken? Veel ambachtelijke chocolademakers, zoals De Bonte Koe, hebben besloten om de virale pistache-künefe-chocoladetrend op hun eigen manier te interpreteren en er hun eigen draai aan te geven met ethisch verantwoorde ingrediënten en uitgebalanceerde recepten. De Pistache Künefe-reep van De Bonte Koe wordt met de hand geproduceerd en gevuld, waardoor de lange slierten van de knafeh intact blijven. Bij machinale productie breekt de knafeh in kleine stukjes om door de spuitmonden van de gietlijnen te passen. Dit is wat het betekent om een hype-product te nemen en het om te vormen tot een unieke, handgemaakte chocoladereep die aansluit bij de missie en de waarden van het bedrijf.

En die van De Bonte Koe is zo lekker dat we“Can’t Get Knafeh of It”!

Terwijl de Dubai Chocolate-reep viraal ging op sociale media, werd de ‘kussenvormige’ Pistache Künefe-reep van De Bonte Koe bovendien enorm populair in heel Nederland, omdat zij de eersten waren die hun eigen variant op deze trend in het land op de markt brachten. Daarop besloten ze hun repen te gaan verpakken op een Lareka BTB25 met een nieuw vormontwerp. Omdat de vraag naar de originele kussenvormige reep echter groot bleef, wilde De Bonte Koe deze kenmerkende vorm blijven aanbieden en tegelijkertijd een aantrekkelijke presentatie in de winkel behouden. Lareka ontwikkelde daarom een speciale formaatset, specifiek voor deze unieke vorm. De kussenvormige reep is voor Lareka zeer interessant omdat deze, in tegenstelling tot gangbare repen met vier puntige hoeken, aan de zijkanten afgerond is. Ons doel was dan ook om ervoor te zorgen dat de verpakking er, zelfs met afgeronde hoeken, goed en consistent uit zou zien.

Bij Lareka streven we ernaar chocolademakers te helpen hun verpakkingsprocessen te optimaliseren, niet alleen met machines, maar ook door middel van slim systeemontwerp en maatwerk. Daarom is elke machine van Lareka uniek en ontworpen in nauwe samenwerking met onze klanten, om de juiste balans tussen flexibiliteit, efficiëntie en betrouwbaarheid op de lange termijn te waarborgen. Van ontwerp en productie tot installatie en inbedrijfstelling ter plaatse: ons team begeleidt het hele proces.

Wilt u meer weten over de machines van Lareka?

Neem dan contact met ons op!