Wie können Chocolatiers von Napolitains profitieren?
Napolitains sind einzeln verpackte quadratische Schokoladenstückchen (meist mit einem Gewicht von etwa 5 Gramm), die oft in verschiedenen Geschmacksrichtungen (wie Milch, Zartbitter, Weiß usw.) hergestellt und einzeln oder in Schachteln mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verkauft werden. Der Markt für Napolitains und kleine Schokoladenriegel ist äußerst wettbewerbsintensiv und wird von industriell hergestellten Massenprodukten dominiert. Um sich von der Masse abzuheben, müssen Chocolatiers das richtige Marktsegment finden, das am besten zu ihren Produkten und den Wünschen ihrer Kunden passt.
Aber wie können sie das erreichen?
Um sich unter all den industriell massenproduzierten Napolitains erfolgreich zu behaupten, gibt es zwei interessante Marktsegmente, die berücksichtigt werden sollten: personalisierte Geschenke/Schachteln und hochwertige Napolitains von der Bohne bis zur Tafel für das Gastgewerbe.
Personalisierte Geschenke/Pralinenschachteln
Wenn wir uns personalisierte Geschenke und Pralinenschachteln ansehen, finden wir unter unseren Kunden einige wunderschöne Beispiele. Das erste ist die Chocolaterie DuPLESSIS, die Gemälde, französische Sehenswürdigkeiten und Denkmäler in Schachteln mit 8 bis 36 Napolitains nachbildet. Darüber hinaus bieten sie ihren Kunden die Möglichkeit, selbst zu wählen, wie sie ihre Schachteln personalisieren möchten, und so maßgeschneiderte Geschenke für jeden Anlass zu kreieren. Auch Stelvi verfolgt einen ähnlichen Ansatz und produziert Napolitains und kleine Tafeln, die vollständig von den Kunden angepasst werden können. Ihre Einzigartigkeit liegt darin, dass jedes Konzept anders ist und individuell nach den Bedürfnissen und Wünschen der Kunden gestaltet wird. Dann gibt es noch Läderach, das jedes seiner Premium-Napolitains mit Sehenswürdigkeiten und verschiedenen Motiven aus der Schweiz verpackt. Diese werden anschließend in einer Schachtel zusammengefasst und als Premium-Geschenke vermarktet. Last but not least gibt es VINTE VINTE mit ihrem „Bean-to-Bar“-Sortiment in einer Schachtel.
Was ist so interessant an der Herstellung von Napolitains in Schokoladenschachteln? Der Preis!
Wenn sie in einer speziellen Verpackung verpackt oder personalisiert werden, lassen sich solche Schachteln mit 90 Gramm Schokolade oft für etwa 8 bis 14 Euro pro Schachtel verkaufen. Diese Art von Produkten wird im Durchschnitt für 100 Euro pro Kilogramm Schokolade verkauft.
Stelvi, Chocolaterie DuPlessis und Läderach verwenden für die Verpackung ihrer Produkte eine Lareka NP60-Maschine. Die NP60 verpackt 60 Napolitains pro Minute und ermöglicht es ihnen, Etiketten und Maschineneinstellungen schnell zu wechseln (in maximal 15 Minuten!), um die Produktion am Laufen zu halten. Weniger Maschinenstillstände, hochwertige Verpackungen und neue Schokoladenformate sind nur einige der Faktoren, die zur Optimierung ihrer Produktion beigetragen haben.
Hochwertige „Bean-to-Bar“-Napolitains für das Gastgewerbe
Ein weiteres interessantes Marktsegment ist das der „Bean-to-Bar“-Schokolade und hochwertiger Napolitains als kleines Geschenk für Premiumkunden. Dieser Markt konzentriert sich auf einzeln verpackte Napolitains, die als kostenlose Aufmerksamkeit angeboten werden. Man denke beispielsweise an eine Willkommenspraline auf dem Kopfkissen in einem Luxushotel. Sie dienen als wichtiger Kontaktmoment, um das Erlebnis der Gäste in Hotels, Cafés und Restaurants zu verbessern, und werden meist neben einer Tasse Kaffee platziert oder zusammen mit der Rechnung serviert.
Zudem suchen Verbraucher in letzter Zeit zunehmend nach Premium- und ethisch verantwortungsvollen Kakaoprodukten. Daher arbeiten viele Gastronomiemarken mit Bean-to-Bar-Chocolatiers oder handwerklichen Single-Origin-Marken zusammen, um ihre umweltfreundlichen und luxuriösen Standards zu unterstreichen.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass wir bei „Bean-to-Bar“-Chocolatiers festgestellt haben, dass Napolitains eher ein Ergänzungsprodukt als ihr Hauptfokus sind. In solchen Fällen empfehlen wir, sich für eine Lareka BTB25 mit einem Napolitain-Formatsatz zu entscheiden, da diese mehr Flexibilität bei der Herstellung sowohl von Napolitains als auch von größeren Tafeln bietet.
Haben Sie ein einzigartiges Konzept für Napolitains und kleine Riegel? Dann ist die NP60 genau das Richtige für Sie!
🤫 Unser Tipp: Egal, für welches Konzept Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, dass es sich von den üblichen, massenproduzierten Napolitains abhebt.
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E: info@lareka.nl
W: https://www.lareka.com/
